तलने पर मछली को कुरकुरा कैसे बनाएं

तलने पर मछली को कुरकुरा कैसे बनाएं: इंटरनेट पर गर्म विषय और व्यावहारिक सुझाव

हाल ही में, खाना पकाने के कौशल का विषय सोशल मीडिया पर गर्म रहा है, विशेष रूप से मछली को कैसे तला जाए ताकि यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल हो। यह आलेख आपको सामग्री चयन, मैरीनेटिंग, ब्रेडिंग से लेकर तेल तापमान नियंत्रण इत्यादि तक एक संरचित प्रस्तुति देने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं को संयोजित करेगा।"तलने पर मछली को कुरकुरा कैसे बनाएं?"संपूर्ण समाधान.

1. पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय मछली-तले हुए विषयों पर आंकड़े (पिछले 10 दिन)

2. तली हुई मछली को कुरकुरा बनाने के लिए पाँच प्रमुख चरण

1.मछली चयन प्रसंस्करण
लोकप्रिय सिफ़ारिशें: ग्रास कार्प (48%), हेयरटेल (32%), छोटा पीला क्रोकर (20%)
• मोटाई 1.5-2 सेमी पर नियंत्रित होती है
• किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें

2.अचार बनाने की विधि
पूरे नेटवर्क द्वारा वोट किये गये शीर्ष तीन व्यंजन:
• क्लासिक: अदरक, हरा प्याज + कुकिंग वाइन + नमक (65%)
• अभिनव संस्करण: नींबू का रस + काली मिर्च (22%)
• स्वाद संस्करण: पांच-मसाला पाउडर + काली मिर्च पाउडर (13%)

3.ब्रेडिंग तकनीक

4.तेल तापमान नियंत्रण
• पहली बार तलना: 160-170℃ (3 मिनट)
• पुनः विस्फोट: 190℃ (30 सेकंड)
• नवीनतम प्रवृत्ति: एयर फ्रायर (12 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस) का उपयोग करने से गर्मी 37% बढ़ जाती है

5.कुरकुरा रहो
• पकाने के बाद प्लेट की जगह ग्रिल रैक पर रखें
• छिड़काव क्रम: पहले नमक और काली मिर्च, फिर मिर्च पाउडर
• खाने का नवीनतम इंटरनेट सेलिब्रिटी तरीका: दही की चटनी के साथ (डौयिन पर 8.2 मिलियन बार देखा गया)

3. 3 काली प्रौद्योगिकियाँ जिन्हें नेटिज़न्स ने प्रभावी होने के लिए परीक्षण किया है

1.सोडा पेस्ट: बैटर बनाने के लिए पानी की जगह सोडा वॉटर का इस्तेमाल करें. बुलबुले त्वचा को और अधिक मुलायम बना देंगे (Xiaohongshu के पास 56,000 संग्रह हैं)

2.ठंड का उपचार: आटे का नुकसान कम करने के लिए तलने से पहले आटे में लपेटें और 15 मिनट के लिए जमा दें (वीबो विषय #FROGFRAME# को 32 मिलियन बार पढ़ा गया है)

3.डबल लेपित: पहले अंडे के तरल में डुबोएं → सूखा पाउडर → फिर अंडे के तरल में डुबोएं → ब्रेड के टुकड़ों (स्टेशन बी के यूपी मास्टर द्वारा मापे गए अनुसार वास्तविक कुरकुरापन 40% बढ़ गया)

4. सामान्य विफलता कारणों का विश्लेषण

5. विभिन्न स्थानों से मछली तलने की विशेष विधियों की सूची

•शुंडे, गुआंग्डोंग: टेंजेरीन छिलके के पाउडर + पतले गूदे के साथ मसालेदार मछली
•जापानी टेम्पुरा: बर्फ के पानी का पेस्ट + तिल का तेल
•ब्रिटिश मछली तलना: बीयर बैटर + टार्टर सॉस
•नवीनतम इंटरनेट हस्तियाँ: नमकीन अंडे की जर्दी पाउडर कोटिंग (डौयिन चैलेंज में 500,000 से अधिक प्रतिभागी हैं)

इंटरनेट पर सिद्ध इन तकनीकों से आप आसानी से बना सकते हैंसुनहरा और कुरकुरा, लंबे समय तक संग्रहीत होने के बाद नरम नहींउत्तम तली हुई मछली। इस आलेख में उल्लिखित डेटा तालिका एकत्र करने और अगली बार खाना बनाते समय इसका संदर्भ लेने की अनुशंसा की जाती है। मछली तलने का अपना अनुभव साझा करने के लिए आपका स्वागत है!