स्ट्यूड पिग ट्रॉटर्स कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स की विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या छुट्टियों का भोज, ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स कैसे बनाएं, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी सहायता के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. दम किये हुए पिग ट्रॉटर्स के लिए सामग्री तैयार करना

स्ट्यूड पिग ट्रॉटर्स की कुंजी सामग्री के चयन और संयोजन में निहित है। ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची यहां दी गई है:
| संघटक का नाम | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| सुअर की टाँगें | 2 | सामने के खुर को चुनने की सलाह दी जाती है क्योंकि मांस अधिक कोमल होता है। |
| अदरक | 1 टुकड़ा | बाद में उपयोग के लिए टुकड़ा |
| हरा प्याज | 1 छड़ी | बाद में उपयोग के लिए खंडों में काटें |
| शराब पकाना | 2 बड़े चम्मच | मछली की गंध को दूर करने के लिए |
| हल्का सोया सॉस | 3 बड़े चम्मच | मसाला के लिए |
| पुराना सोया सॉस | 1 बड़ा चम्मच | रंग भरने के लिए |
| रॉक कैंडी | उचित राशि | स्वाद के अनुसार समायोजित करें |
| स्टार ऐनीज़ | 2 टुकड़े | मसाले |
| जेरेनियम की पत्तियाँ | 2 टुकड़े | मसाले |
| साफ़ पानी | उचित राशि | बस सुअर की टाँगों को ढँक दो |
2. पिग ट्रॉटर्स को स्टू करने के चरणों की विस्तृत व्याख्या
स्टूड पिग ट्रॉटर्स बनाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है। सुनिश्चत करें कि नरम और स्वादिष्ट सूअर के स्वादिष्ट ट्रॉटर्स को पकाने के लिए प्रत्येक चरण अच्छी तरह से किया गया है।
| कदम | परिचालन निर्देश | समय |
|---|---|---|
| 1. पिग ट्रॉटर्स का प्रसंस्करण | सुअर के बच्चों को धो लें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खून निकालने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। | 30 मिनट |
| 2. ब्लैंच | सूअर के बच्चों को ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में रखें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, उबाल लें, झाग हटा दें, हटा दें और छान लें। | 10 मिनट |
| 3. तली हुई चीनी का रंग | बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, सेंधा चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक यह पिघलकर एम्बर न हो जाए। | 5 मिनट |
| 4. स्टू | सूअर के बच्चों को बर्तन में डालें और भूरा होने तक भूनें। हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, स्टार ऐनीज़, तेज़ पत्ता, हरा प्याज और अदरक के टुकड़े डालें। सुअर के पैरों को ढकने के लिए पानी डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और धीमी आंच पर पकाएं। | 1.5-2 घंटे |
| 5. रस इकट्ठा करें | सुअर की टहनियाँ नरम और सड़ने के बाद, रस इकट्ठा करने के लिए गर्मी बढ़ा दें। जब सूप गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें. | 10 मिनट |
3. ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स के लिए युक्तियाँ
स्टूड पिग ट्रॉटर्स को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, यहां कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए हैं:
1.पिग ट्रॉटर्स चुनें: सामने के खुरों का मांस अधिक कोमल होता है और स्टू करने के लिए उपयुक्त होता है; पिछले खुरों में अधिक कंडराएं होती हैं और यह मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त होती हैं।
2.मछली जैसी गंध दूर करें: ब्लांच करते समय कुकिंग वाइन और अदरक के टुकड़े मिलाने से सुअर के बच्चों की मछली जैसी गंध को प्रभावी ढंग से दूर किया जा सकता है।
3.आग पर नियंत्रण: स्टू करते समय धीमी आंच का उपयोग करना सुनिश्चित करें, ताकि सुअर के ट्रॉटर्स को नरम और स्वादिष्ट बनाया जा सके।
4.मसाला: व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार रॉक शुगर और हल्के सोया सॉस की मात्रा समायोजित करें। यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है, तो आप अधिक रॉक शुगर मिला सकते हैं।
5.सहेजें: उबले हुए सुअर के ट्रॉटर्स को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और अगली बार गर्म करने पर उनका स्वाद बेहतर होगा।
4. स्टूड पिग ट्रॉटर्स का पोषण मूल्य
पिग ट्रॉटर्स कोलेजन से भरपूर होते हैं, जिसका त्वचा और जोड़ों पर अच्छा पोषण प्रभाव पड़ता है। पिग ट्रॉटर्स के मुख्य पोषण घटक निम्नलिखित हैं:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| गरमी | 260किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |
| मोटा | 18 ग्राम |
| कोलेजन | अमीर |
| कैल्शियम | 20 मिलीग्राम |
| लोहा | 2 मिलीग्राम |
5. सारांश
स्ट्यूड पिग ट्रॉटर्स एक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसकी बनावट नरम और चिपचिपी होती है। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने ब्रेज़्ड पिग ट्रॉटर्स बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या छुट्टियों की दावत, यह व्यंजन बहुत सारी चमक बढ़ा देगा। इसे आज़माएं और कोलेजन की पूर्ति के साथ-साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
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